photos non contractuelles
Epeautre Jeunes Pousses
Elaboré avec le concours scientifique du service de nutrition de l’Institut Pasteur de Lille
L’épeautre
L’épeautre est l’ancêtre du blé. Il est particulièrement bien adapté à l’agriculture biologique puisqu’il ne nécessite pas d’engrais. De nos jours, redécouvert pour ses précieuses propriétés diététiques, il est cultivé dans le sud de l'Europe, mais aussi dans les grands espaces sauvages. C’est en Australie, pays spécialisé dans la culture de céréales qu’est cultivé l’épeautre SFB.