Choisir entre protéines végétales et whey peut sembler complexe. Pourtant, ces deux options présentent des différences fondamentales qu'il est crucial de connaître. La whey est une protéine d'origine animale (issue du lait) très populaire chez les sportifs pour sa rapidité d'assimilation. Toutefois, elle comporte certains inconvénients : elle est souvent mal tolérée, contient du lactose, et peut provoquer des troubles digestifs ou cutanés (acné, intolérances).
Les protéines végétales, elles, sont hypoallergéniques, mieux tolérées, et offrent une digestibilité plus douce. Leur assimilation est plus progressive, ce qui favorise une libération d'énergie sur la durée et un effet de satiété plus prolongé. Sur le plan environnemental, elles ont aussi une empreinte bien moindre.
Sur le plan nutritionnel, les nouvelles générations de protéines végétales, notamment celles qui combinent plusieurs sources comme le pois, le riz et le chanvre, rivalisent aujourd'hui en qualité avec la whey. Elles assurent une couverture complète en acides aminés et conviennent à tous types de profils : sportifs, personnes âgées, végétaliens, etc.
Enfin, les protéines végétales sont souvent enrichies naturellement en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui ajoute une valeur nutritionnelle supplémentaire. La whey, bien qu'efficace en post-entraînement, est plus « brute » et nécessite parfois l'ajout d'autres nutriments pour être complet.
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