Le Bonheur du végétarisme : Principes de vie & recettes - Danièle Starenkyj

Le végétarisme connaît aujourd'hui une popularité croissante à l'échelle mondiale. Sa définition repose sur l'exclusion des animaux morts, tout en autorisant œufs et produits laitiers. Aux États-Unis seulement, 20 000 personnes adoptent ce mode d'alimentation chaque semaine.

Des organismes tels que l'American Dietetic Association, l'American Institute for Cancer Research et le World Cancer Research Fund ont officiellement recommandé les régimes végétariens pour leur rôle dans la prévention et le traitement de certaines maladies chroniques. Ces recommandations s'appuient sur des données cliniques solides.

Ce livre vous invite à explorer les ressources du règne végétal : céréales complètes, fruits, légumes, noix, graines et légumineuses. Avec plus de 250 recettes accessibles et savoureuses, vous apprendrez à construire une alimentation végétarienne équilibrée, adaptée aux contraintes de la vie moderne.

Danièle Starenkyj est l'auteure de 17 livres, dont plusieurs best-sellers. Le Salon du livre de Montréal a retenu « Le Bonheur du végétarisme » parmi les 25 ouvrages marquants d'un quart de siècle d'édition québécoise, aussi bien dans le secteur cuisine que dans le secteur santé. Des centaines de milliers de lecteurs, à l'international, continuent de s'appuyer sur cet ouvrage pour structurer leur alimentation.