Le Mal du Gras - Danièle Starenkyj

Comprendre l’athérosclérose et le « mal du gras » : causes, risques et solutions

L’athérosclérose, responsable entre autres des maladies cardiovasculaires, est un processus considéré comme réversible chez l’être humain selon certains travaux scientifiques. Cet ouvrage détaille les mécanismes en jeu ainsi que les leviers alimentaires documentés.

Le « mal du gras » agit souvent sans symptôme apparent pendant des années. Pourtant, le cholestérol et les mauvaises graisses restent des paramètres sur lesquels une alimentation adaptée peut exercer une influence mesurable.

Avec plus de 160 recettes sans cholestérol, ce livre propose un accompagnement concret pour toute personne souhaitant modifier ses habitudes nutritionnelles, tout en comprenant les mécanismes des maladies cardiovasculaires.

À propos de l’auteure : Danièle Starenkyj

Danièle Starenkyj est une éducatrice québécoise d’origine suisse, spécialisée en nutrition et santé. Conférencière reconnue, elle s’appuie sur les données scientifiques disponibles pour rendre accessibles les enjeux de la santé nutritionnelle.

Sa démarche vise à expliquer comment la réduction des mauvaises graisses et du cholestérol alimentaire peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires. Elle promeut une alimentation riche en aliments naturels et équilibrés, proche des principes du régime méditerranéen.