DESCRIPTION
Der Sanskrit-Begriff Kartouma führte zu dem persischen Wort Kurkum, das heute im Arabischen Kourkoum oder Kharkoum ausgesprochen wird und von dort das Wort Curcuma ableitete.
Kurkuma (Curcuma longa), auch bekannt als "Safran der Inder", ist eine Pflanze, die seit mehreren tausend Jahren in Asien als gelbes Gewürz verwendet wird. Sie wird zum Beispiel in China, Indonesien, Indien und Sri Lanka angebaut, obwohl sie ursprünglich aus Südostasien stammt.
In der modernen Kochkunst wird dieses Gewürz (und genauer gesagt der Rhizom) häufig verwendet, insbesondere in Asien und Afrika.
Kurkuma ist ein mehrjähriges Rhizom von 60 bis 100 cm Höhe. Ein Rhizom, manchmal auch als Pflanze bezeichnet, ist eigentlich ein unterirdischer Stamm mit Wurzeln, die in einer Knospe enden. Die Gattung Curcuma umfasst fast 80 Arten. Curcuma longa ist die beliebteste davon.
Das Pigment, das diesem Rhizom seine orange-gelbe Farbe verleiht, ist eigentlich der Hauptbestandteil von Kurkuma, der 80 % aller Curcuminoide des Gewürzes ausmacht. Curcumin, ein Mitglied der Polyphenolfamilie (eine Gruppe organischer chemischer Moleküle, die in großen Mengen im gesamten Pflanzenreich vorkommen), ist der aktive Inhaltsstoff mit den gesündesten Auswirkungen auf den Körper.
Die 3 primären Curcuminoide:
Curcumin (technisch bekannt als Diferuloylmethan),
Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin - bilden die chemische Zusammensetzung von Kurkuma.
Diese drei aktiven Verbindungen machen 3 bis 5 % des Gesamtgewichts von Kurkuma aus, wenn es zu Pulver gemahlen wird.
Polnische Wissenschaftler beschrieben erstmals 1910 die molekulare Zusammensetzung von Curcumin, einem Hauptbestandteil von Kurkuma (C. longa L.). Die ersten Studien über seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile wurden erst in den 1970er Jahren veröffentlicht.
Kurkuma wird als aktiver Inhaltsstoff in Nahrungsergänzungsmitteln und diätetischen Produkten in den Bereichen Gesundheit, Wohlbefinden und Sport eingesetzt, sowie zum Aromatisieren, Färben (gelb) und zur Säureeinstellung.
Der Körper scheint nur eine geringe Menge Curcumin aufzunehmen, wenn Kurkuma aufgrund seiner geringen Bioverfügbarkeit konsumiert wird. Das Verdauungssystem scheidet Curcumin schnell aus, wodurch seine tatsächliche Funktion zunichtegemacht wird. Eine erhebliche Aufnahme ist daher erforderlich, um die meisten der Vorteile von Kurkuma nutzen zu können.
Es ist jedoch immer noch möglich, Curcumin zu konsumieren und all seine Vorteile zu nutzen!
Liposomales Curcumin bleibt eine effektive Lösung für diesen Nachteil von Curcumin.
Der Hauptvorteil von liposomalem Curcumin liegt in seiner Fähigkeit, bestimmte Einschränkungen der klassischen Curcumin-Absorption zu umgehen. Dank der Lipidumhüllung können Liposomen Curcumin vor dem Abbau während des Durchgangs durch den Magen-Darm-Trakt schützen. Darüber hinaus können Liposomen den Transport von Curcumin durch Zellmembranen erleichtern. Tatsächlich passiert Phosphatidylcholin die Darmschranke leicht.
Dieses Phosphatidylcholin besitzt ein lipophiles und ein hydrophiles Ende:
Am hydrophilen Ende wird der Curcumin-Extrakt angehängt.
Das lipophile Ende, indem es einfach die Darmschranke passiert, transportiert das Curcumin in den Blutkreislauf.
So wird eine 29-fach höhere Bioverfügbarkeit als bei einem klassischen Extrakt erzielt, und das ohne Risiko, da nur das Curcumin die Darmschranke passiert.
Produktpräsentation:
Dose mit 60 pflanzlichen Kapseln à 400 mg.
INGREDIENTS
Für 1 Kapsel:
Maltodextrin, Curcumin-Extrakt, Glycerin, Sonnenblumenlecithin-Phospholipide.
Kapselhülle: Pflanzliche Kapsel.
Glutenfrei, milchfrei, für Veganer und Vegetarier geeignet.
BIENFAITS
Kurkuma kann aus verschiedenen Gründen verwendet werden:
● Medizinische Kurkuma:
Kurkuma ist in der ayurvedischen Medizin seit Jahrhunderten bekannt und wurde in der vedischen Zivilisation Indiens seit etwa 4000 v. Chr. zur Schleimreduzierung, als Gegengift oder zur Bekämpfung von Darmparasiten eingesetzt.
● Immunstärkung:
Als starkes Antioxidans hilft Curcumin, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Es erhöht die Aktivität der körpereigenen antioxidativen Enzyme und lindert so die Symptome von Autoimmunerkrankungen.
● Herz-Kreislauf-Schutz:
Curcumin senkt nicht nur das schlechte Cholesterin und verbessert die Blutgefäßwände, sondern reduziert auch das Risiko von Blutgerinnseln und arterieller Plaqueansammlung.
● Gelenkschmerzen:
Kurkuma ist dank Curcumin und seiner starken entzündungshemmenden Wirkung ein echter Verbündeter im Kampf gegen Schmerzen bei entzündlichen Erkrankungen, ob chronisch oder akut. Daher wird der Verzehr von Kurkuma bei Gelenkschmerzen, die durch Rheuma, Arthritis oder Sehnenentzündungen verursacht werden, dringend empfohlen.
Regelmäßiger Konsum von Kurkuma hilft, Schmerzen im Zusammenhang mit Entzündungen aller Arten von Geweben oder Organen zu reduzieren, insbesondere Gelenke, Haut, Muskeln, Sehnen, aber auch das Verdauungssystem oder das Gehirn.
● Verbündeter für die Verdauungsgesundheit:
Verdauungsprobleme können mit Kurkuma wirksam behandelt werden. Bei entzündlichen Darmerkrankungen und Reizdarmsyndrom ist Kurkuma daher besonders vorteilhaft.
Dank seiner antibakteriellen Eigenschaften können auch Transitstörungen bei Verstopfung sowie zur Vorbeugung beherrscht werden. Probleme wie Übelkeit, Blähungen, Sodbrennen, gastroösophagealer Reflux usw. können auch bei regelmäßiger Anwendung gelöst werden.
● Gehirngesundheit:
Das Nervensystem, einschließlich mehrerer neurodegenerativer Erkrankungen, wurde durch Curcumin geschützt. Es soll in der Lage sein, das Fortschreiten mehrerer altersbedingter Gehirnprobleme zu verlangsamen. Kurkuma soll Neuronen schützen und die Entwicklung von Amyloid-Plaques hemmen, die unter anderem Ursache für Parkinson und Alzheimer sind, dank seiner Fähigkeit, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden.
● Kulinarische Kurkuma:
Das Kurkuma-Rhizom wird hauptsächlich in der indischen Küche verwendet, ist aber auch in vielen südasiatischen und afrikanischen Gerichten zu finden. Obwohl Kurkuma zunehmend in die westliche Küche Einzug hält, wissen wir oft nicht, wie man Kurkuma richtig zubereitet, um unseren Speisen Geschmack zu verleihen.
● Kurkuma kann auf verschiedene Weisen verwendet werden:
In herzhaften Rezepten wie Curry, Masala und Colombo. Kurkuma kann jedoch auch zu geröstetem Gemüse, Kartoffeln, einem Stück weißem Fleisch oder Fisch oder zu Kartoffelpüree hinzugefügt werden.
Es mag seltsam erscheinen, aber Kurkuma funktioniert perfekt in süßen Backwaren. Es passt besonders gut zu exotischen Früchten wie Ananas oder Papaya sowie zu Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Orange.
Kurkuma als Getränk oder Smoothie (wie die berühmte Goldene Milch oder Golden Latte) einzunehmen, ist die effektivste Methode. Dies liegt daran, dass flüssige Nährstoffe vom Körper schneller und effizienter aufgenommen werden.
Als Aufguss wird Kurkuma in kochendes Wasser gegeben und kann mit Zitrone und Honig begleitet werden, um seinen erdigen und bitteren Geschmack zu mildern.
Aber nicht nur das: In asiatischen Ländern, insbesondere Indien, wird Kurkuma verwendet, um rohes Gemüse und Fleisch vor dem Kochen zu waschen. Aufgrund der antibakteriellen Eigenschaften von Kurkuma werden so Bakterien von der Oberfläche der Gemüsehaut und des Fleisches entfernt.
● Kosmetische Kurkuma
Als natürliches Antiseptikum reinigt Kurkuma das zweite Gewebe "rakta" oder Hämoglobin des Blutes. Es ist daher besonders nützlich bei allen Hauterkrankungen, und viele Kosmetika und indische Hochzeiten verwenden es immer noch.
Aufgrund seiner Eigenschaften behandelt es auch Akne, hellt die Haut auf und stellt sonnengeschädigte Teints wieder her. Aufgrund all dieser Faktoren gehört Kurkuma zu den am häufigsten verwendeten Gewürzen in der Kosmetik.
● Strahlende Haut:
Aufgrund der Seltenheit einer glatten und strahlenden Haut bei verstopfter, entzündeter oder geschädigter Haut können die reinigenden, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften von Kurkuma die Leuchtkraft nur verbessern. Mehr Kurkuma zu Ihrer Hautpflege hinzuzufügen, hellt Ihre Haut auf, indem es die mikrozirkulatorische Haut durchblutung anregt.
● Verteidigung gegen äußere Angriffe:
Äußere Einflüsse, einschließlich Umweltverschmutzung, Sonneneinstrahlung und andere, schaden unserer Haut gegen unseren Willen. Glücklicherweise ist Kurkuma reich an Antioxidantien, die diese gefährlichen Moleküle eliminieren und potenziellen Umweltschäden an der Haut vorbeugen.
● Reduzierung von Augenringen:
Die entzündungshemmenden, aufhellenden und die Mikrozirkulation stimulierenden Eigenschaften von Kurkuma machen es zum idealen All-in-One-Bestandteil für ein Mittel gegen Augenringe.
● Schutz vor vorzeitiger Alterung:
Die Fähigkeit von Kurkuma, die Kollagenproduktion anzuregen und die Fähigkeit des Körpers zum Aufbau neuer gesunder Gewebe zu beschleunigen, ist einer der Hauptvorteile, die es für Ihre Haut bietet. Darüber hinaus verhindert es, dass Elastase die Fähigkeit Ihrer Haut zur Produktion von Elastin angreift. Feine Linien, Falten und Erschlaffung treten eher auf, wenn die Elastinproduktion abnimmt.
CONSEILS D'UTILISATION
Nehmen Sie 2 Kapseln täglich mit einem großen Glas Wasser ein.
Die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten.
Vorsichtsmaßnahmen:
Dieses Produkt ist kein Arzneimittel, sondern ein Nahrungsergänzungsmittel. Es ersetzt keine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Eine gesunde Lebensweise ist wichtig.
Nicht empfohlen für schwangere oder stillende Frauen und Personen, die Antikoagulantien einnehmen.
Trocken und lichtgeschützt lagern. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.
FAQ
Kann man schwarzen Pfeffer und Kurkuma kombinieren?
Es wird oft empfohlen, schwarzen Pfeffer und Kurkuma zu kombinieren. Denn Curcumin, der Hauptwirkstoff des Kurkuma-Rhizoms, ist dank Piperin, einem der aktiven Bestandteile des schwarzen Pfeffers, besser bioverfügbar, da es dem Körper auch hilft, es aufzunehmen. Es wird jedoch empfohlen, schwarzen Pfeffer in Maßen zu konsumieren, um die Durchlässigkeit des Darms zu vermeiden.
Was ist der Unterschied zwischen Curcumin und Kurkuma?
Es ist wichtig, zwischen Kurkuma und Curcumin zu unterscheiden. Stärke, ätherisches Öl, Farbstoffe und Curcuminoide, einschließlich Curcumin, sind alles Teile der Pflanze, die Kurkuma genannt wird. Letzteres ist faszinierender und macht die vielen gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma aus, einschließlich seiner entzündungshemmenden Wirkung. Der Hauptbestandteil von Kurkuma ist Curcumin, das auch der bekannteste aktive Bestandteil unter den Curcuminoiden ist.
Wirkt Kurkuma gegen Depressionen?
Eine kurkumareiche Ernährung würde das Risiko, an Depressionen zu erkranken, verringern. Der Hauptvorteil ist, dass dieses Gewürz keine negativen Nebenwirkungen hat und insbesondere bei Spannungen, Schlafstörungen oder sogar Angstzuständen wirkt.
Laut Phytotherapy Research ist es nicht nur ein starkes Antioxidans und Entzündungshemmer, sondern scheint auch den Spiegel von Neurotransmittern wie Serotonin, dem Glückshormon, zu erhöhen und gleichzeitig Stresshormone wie Cortisol zu senken.
Fördert Kurkuma den Schlaf?
Die beste Art, sich auf den Schlaf vorzubereiten, ist, nach dem Abendessen goldene Milch (auch Golden Latte genannt) zu trinken, ein einzigartiges Getränk mit einem Hauch von Kurkuma, Zimt, Ingwer und Honig, das mit gedämpfter Pflanzenmilch (Kokosmilch oder Mandelmilch) aromatisiert ist und den Schlaf sowie die Verdauung fördern soll.
Was ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Kurkuma?
Diese beiden Gewürze haben nichts miteinander zu tun.
Ähnlich wie Ingwer ist Kurkuma ein Rhizom, das Speisen eine gelbe Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack verleiht. Es ist die Basis von Gewürzmischungen wie Curry.
Kreuzkümmel ist ein Samen, der von einem Doldengewächs stammt. Sein Pulver ist gräulich und obwohl es nicht scharf ist, ist sein Geschmack sehr intensiv.
Welche Vorteile hat Kurkuma für Sportler?
Kurkuma würde eine beschleunigte Genesung fördern. Dies ist wahrscheinlich der wichtigste Effekt, den Curcumin auf Sportler haben kann. Curcumin hat eine muskelstärkende Wirkung, die in heilenden Muskeln besonders ausgeprägt ist.
Eine Tierstudie der Emory University ergab, dass Curcumin die Muskelheilung um mindestens den Faktor fünf beschleunigen kann. Dieser erstaunliche Effekt von Curcumin auf die Muskelreparatur wurde auch von Forschern der US-Armee entdeckt.
Aufgrund seiner Nährstoffbestandteile hat Kurkuma viele Vorteile, insbesondere für Sportler. Hier sind einige der vielen Vorteile des Konsums von Kurkuma, die Sie kennen sollten, wenn Sie es regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen möchten. So können Sie eine solide Ernährungsbasis aufbauen.
Ist Kurkuma bei Haarausfall wirksam?
Kurkuma kann helfen, Haarausfall zu bekämpfen, indem es Entzündungen der Haarfollikel reduziert und deren Gesundheit verbessert.
Und bei Kopfhautproblemen wirkt Kurkuma Wunder. Kurkuma hilft tatsächlich, unser Haar zu reinigen. Schuppen, fettige Wurzeln, Juckreiz und andere Probleme werden alle durch Kurkuma gelöst.
Durch die Einnahme eines Curcumin-basierten Nahrungsergänzungsmittels können Sie so das Wachstum und die Dichte Ihres Haares stimulieren.